O tema é o ano de 2005, quando o time gaúcho Grêmio viveu a pior fase de sua história. No Campeonato Brasileiro do ano anterior, havia sido rebaixado para a segunda divisão. Em 2005, conseguiu subir novamente para a primeira divisão.
Essa campanha de 2005 culmina numa final dramática, que aconteceu no dia 26 de novembro, no Estádio dos Aflitos, onde o Grêmio enfrentou o Náutico, de Recife. Jogar fora de casa já era uma desvantagem e, para piorar, a equipe gaúcha teve quatro jogadores expulsos e, aos 35 minutos do segundo tempo, sofreu um pênalti.
Os jogadores gaúchos reclamaram da marcação deste pênalti e ameaçaram sair de campo. O jogo acabou sendo paralisado por 20 minutos. Adhemar cobrou o pênalti, e para alegria da torcida do Tricolor Gaúcho, o goleiro Galatto defendeu. Mas a consagração verdadeira veio pouco mais de um minuto depois, quando meia-atacante Anderson recebeu a bola na esquerda, aproveitou o descuido da defesa, invadiu a área e marcou o gol da vitória e do título.
É em torno desse momento de tensão e angústia que gira o documentário. Inacreditável – A Batalha dos Aflitos acompanha as glórias do Grêmio ao longo de seus mais de cem anos, destacando os títulos que o clube acumula.
Para ilustrar essa trajetória, o diretor traz depoimentos de brasileiros ilustres, como o ex-técnico da Seleção Brasileira e do Palmeiras, Luiz Felipe Scolari, além dos cineastas gaúchos Jorge Furtado, Carlos Gerbase e da atriz e modelo Fernanda Lima.
Mas os depoimentos mais importantes do filme vêm dos torcedores fanáticos do Grêmio, que nunca abandonaram o time do coração mesmo nos períodos mais difíceis, como em 2005. Quando eles falam, fica claro que a paixão pelo clube supera qualquer derrota.
