1 boa dose de competência dos roteiristas Brian Kalata e Rick Shaughnessy para criar uma série de conflitos e viradas interessantes. ½ porção de A Grande Noite (1996), de Stanley Tucci e Campbell Scott, temperada com uma pitadinha da agilidade da câmera de Ettore Scola, em O Jantar, onde diferentes histórias acontecem de forma simultânea em cada uma das mesas de um restaurante.
1 única noite no badalado Gigino, restaurante situado na Tribeca, região descolada de Nova York, e que acaba virando personagem da história. O local é utilizado para satirizar a excitação dos moradores de Manhattan em tornar a gastronomia um evento social: "Quando foi que comer fora se transformou num show da Broadway?", pergunta um dos personagens.
MODO DE PREPARO
Entre na tradicional trattoria, tocada pelo apimentado Louis Cropa (Danny Aiello), italianão típico que não suporta as famosas invenções de seu filho, o chef Ado Cropa (Edoardo Ballerini): "Não há nada de bom para comer aqui", repete contrariado. Seu protegido é o subchef Duncan (Kirk Acevedo), sempre salvo pelo patrão por ser o único capaz de preparar-lhe deliciosos pratos que não estão no menu. Duncan é jogador compulsivo e um dos principais clientes de outro negócio de Louis: organizar apostas ilegais em cavalos ou em outros esportes.
Junte a esse caldo a badalação de seus peculiares clientes, como a toda-poderosa crítica gastronômica que determina o que está na moda (Sandra Bernhard) ou o egocêntrico dono de galeria de arte Fitzgerald (Mark Margolis), que faz questão de menosprezar os funcionários do restaurante. Mas a panela pode fever com as visitas que mais preocupam Louis, as dos gângsters do Queens (Mike McGlone e Alex Corrado), que aparentemente mataram seu sócio. A dupla quer tomar os dois negócios do italiano, mas Louis não pretende entregar o restaurante.
TEMPERO
3 colheres da habilidade do diretor Bob Giraldi - também conhecido dono de restaurante em Nova York - em captar a agilidade dos garçons e dos chefs para servir cerca de 200 clientes. O cineasta desvenda o que há por trás da cozinha do Gigino com segurança, apesar de sua última aparição cinematográfica ter sido em Hiding Out, de 1987. No entanto, Giraldi é celebridade no mundo da publicidade e também já assinou videoclips como "Beat It", de Michael Jackson.
1 farta dose de excelentes atuações. Destaque para Mark Margolis, no papel do esnobe cuja diversão é maltratar a maitresse (Vivian Wu) e a garçonete Marti (Summer Phoenix), autora dos quadros expostos no restaurante.
½ xícara de suspense em torno do corretor de Wall Street (John Corbett) que, vez ou outra, faz comentários perspicazes do banco do bar onde permanece sentado por toda a noite. Na maior parte de suas conversas, o interlocutor é o barman inglês que ganha trocados dos clientes que não conseguem elaborar uma pergunta para a qual ele não tenha a resposta.
À MESA
Pode ser servido com pipoca e refrigerante. Mas, se ainda assim o espectador estiver com água na boca, as receitas dos pratos servidos em Uma Receita para a Máfia podem ser encontradas no site www.dinnerrush.com .
Cineweb-12/6/2003
